Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot 2015

Präsentation

Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot 2015

Der Wein

Der Wein Génération XIX geht aus einer kleinen Parzelle von einem Hektar hervor, deren Rebstöcke mehr als 60 Jahre alt sind und die auf Mergelböden aus dem Kimmeridgium wachsen. Das Weingut Alphonse Mellot kultiviert seine Reben auf biologische und biodynamische Weise. Die Weinlese findet manuell statt, und die Trauben werden sorgfältig mehrere Male sortiert. Zehn Tage lang findet eine Kaltmazeration statt, um nur die eindrucksvollsten Tannine und feinsten Aromen des Pinot Noir zu bewahren. Nach der Fermentation wird der Wein in neuen Fässern für mehr als ein Jahr ausgebaut.
Seine Robe enthüllt ein wunderbares Rubinrot. Seine kräftige Nase verströmt ein betörendes Parfum von Brombeeren, Blaubeeren und Schattenmorellen. Der Gaumen verführt im Auftakt durch seine Konsistenz und seine perfekt abgerundeten Tannine. Die charakteristischen Noten von roten Früchten sind präsent und werden harmonisch integriert. Mit nur 2800 produzierten Flaschen pro Jahr ist der Génération XIX ein rares Elixir, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Sein Reifepotenzial ist immens, es geht um mindestens mehrere Jahrzehnte. Als Begleitung zu Pilzragout oder Charolaiser Rinderfiletsteak mit Rindermark wird er Ihre Sinne verzaubern.

Das Weingut Alphonse Mellot

Im Jahr 1513 kam die Familie Mellot nach Sancerre. Seitdem folgten achtzehn Generationen von Winzern, vom Vater bis zum Sohn, die alle denselben Vornamen tragen: Alphonse. Neben dieser unvergleichlichen Familiengeschichte sind es vor allem die Weiß- und Rotweine, die unsere Aufmerksamkeit erregen. Sancerre-Weine, die keinen Vergleich mit dem Rest der Appellation scheuen müssen. Sie sind auch die einzigen, die den Vermerk „außer Konkurrenz“ tragen. Von nun an hat Alphonse Senior (18. des Namens) seinen Platz an Alphonse Junior und seine Tochter Emmanuelle abgegeben. Die beiden jungen Winzer sind seit fast zehn Jahren dabei, ihren Stil durchzusetzen. Die Arbeit im Weinberg ist ganz einfach außergewöhnlich: biodynamisch, keine synthetischen Mittel, manuelle Pflege der Pflanzen. Wenn man sie nach ihrer Arbeit fragt, zitieren Alphonse und Emmanuelle gerne den Kleinen Prinzen: „Man kennt nur die Dinge, die man zähmt.“ Und genau so ist es, Jahrgang für Jahrgang, zähmen sie ihre Terroirs. Die Weine werden mit handwerklichem Geschick hergestellt, wie ein Kunstwerk. Eines der schönsten Weingüter von Sancerre, ein Muss! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Alphonse Mellot

Detaillierte Eigenschaften