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Sancerre Les Monts Damnés François Cotat 2019
13.5%
1.5L
Intensität
Ausgeglichenheit, Mineralität und Spannung, sind die Schlüsselworte, die diesen Wein charakterisieren. Eine eindrucksvolle Referenzgröße dieser Appellation.
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Präsentation
Sancerre Les Monts Damnés François Cotat 2019
Der Wein
Der Wein Les Mont Damnés ist aus 35-jährigen Reben hervorgegangen. Diese wurden auf integrierte Weise bewirtschaftet, mit besonderer Arbeit der Böden, und die Trauben wurden von Hand geerntet. Der Wein, weder gefiltert, noch geschönt, zeigt eine beeindruckende Reife, durch seinen erfolgreichen Ausbau in alten Fässern. Lang anhaltend und kristallin offenbart er ein beeindruckendes Volumen am Gaumen, auf der Basis einer reifen, üppigen und konzentrierten Struktur. Ausgeglichenheit, Mineralität und Spannung, sind die Schlüsselworte die diesen Wein charakterisieren. Eine eindrucksvolle Referenzgröße dieser Appellation.
Das Weingut François Cotat
François Cotat arbeitet seit 1979 auf dem Familiengut und unterstützte dort zunächst seinen Vater, bevor er 1998 seine Nachfolge antrat. Dieses kleine Familiengut in Chavignol (einem Dorf, das für seinen Ziegenkäse berühmt ist) verfügt über Parzellen in den Lagen Grande Côte, Monts Damnés und Culs de Beaujeu (mit Gefälle bis zu 45 %). Spätlesen überreifer Trauben ermöglichen die Erzeugung cremiger Weine, die generell etwas Restzucker enthalten. Diese Weine überdauern problemlos die Jahrzehnte und tragen zur Legende der großen Weine von Sancerre bei. Dieses Weingut erzeugt große Sancerres mit beeindruckendem Reifepotenzial. Alle Weine des Guts sind bereits ein Jahr im Voraus reserviert. François Cotat zählt somit zum sehr engen Kreis der „Päpste“ von Sancerre, die nie Wein zu verkaufen haben, da alle ihre Abfüllungen bereits im Vorjahr reserviert werden.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 2 Flaschen
Füllstand 2 NormalBemerkungen 2 Etiketten leicht markiert, 2 Wachskapseln leicht beschädigtHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Loiretal
Appellation: Sancerre
Eigentümer: François Cotat
Jahrgang: 2019
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 13°
Fläche: 4 Hektar
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: zitrusfrüchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein