Agathe Bursin ha acquisito la piccola tenuta familiare situata in Alsazia nel 2000. Nipote di un viticoltore, produce ottimi Riesling fini e fedeli al terroir di appartenenza. Il vigneto si trova prevalentemente sul Grand Cru Zinnkoepflé. La proprietà possiede la certificazione biologica; la produzione è limitata, ma vale la pena scoprirla.

Le uve di riesling che danno vita a questa cuvée provengono da vigne di circa sessant’anni, coltivate in una parcella di un ettaro esposta a sud-est. Piacevolmente armonioso e aromatico, seduce con la ricchezza delle sue note di pera, di frutta esotica, le sue sfumature floreali e i cenni minerali. Al palato rivela un lieve residuo zuccherino, ben bilanciato da una bella freschezza. Per realizzare questo vino, Agathe Bursin utilizza un affinamento in vasche d’acciaio inox sulle fecce fini per 6 mesi.