Il Domaine Tortochot è una proprietà familiare situata a Gevrey. Appassionato di vini di Borgogna, Gabriel Tortochot ha lavorato per difenderli grazie alla sua posizione di Presidente del Sindacato Viticolo di Gevrey-Chambertin e alla sua appartenenza al Comitato Nazionale dell'INAO. Ha trasmesso questo entusiasmo alle due figlie, Brigitte e Chantal. Così, dopo aver lavorato come responsabile del controllo di gestione, all'età di 35 anni, Chantal Tortochot ha deciso di rilevare l'azienda di famiglia. Con un diploma di tecnico in enologia in tasca, produce vini fedeli al terroir, frutto di una viticoltura attenta e meticolosa.

Le origini della tenuta risalgono al XIX secolo, quando un certo Paul Tortochot lavorava già come viticoltore a Gevrey-Chambertin. Chantal Tortochot ha cominciato a occuparsi della tenuta nel 1996 e rappresenta la quarta generazione alla sua guida. Nel 2003 la proprietà ha deciso di orientarsi verso l'agricoltura biologica, anche se già dal 1999 le vigne non venivano più trattate con diserbanti. I vini, prodotti nel rispetto della tradizione borgognona, possono risultare un po' austeri da giovani. Qualche anno di invecchiamento in cantina permetterà loro di rivelare il meglio del terroir. Per scoprire il vero valore della tenuta, vi consigliamo di degustare le vecchie annate di Charmes-Chambertin. Ilclimat di Charmes è situato appena sotto Chambertin, ma purtroppo non gode della sua stessa struttura, anche se può competere in quanto a raffinatezza. Piantato su un terreno sassoso e non troppo ripido, il climat di Charmes-Chambertin produce vini raffinati ed eleganti. È una cuvée affascinante, i cui aromi di frutti rossi e liquirizia lasceranno un ricordo indelebile.