Mercurey 1er Cru Les Champs Martin Paul & Marie Jacqueson 2019

Presentazione del lotto

Mercurey 1er Cru Les Champs Martin Paul & Marie Jacqueson 2019

La cuvée

La cuvée è prodotta in uno dei migliori terroir della denominazione Mercurey. Le vigne di pinot noir, coltivate in un appezzamento esposto a sud, godono di un ottimo soleggiamento, ideale per la maturazione delle uve. Ne risulta un vino intenso, concentrato e ricco di note di frutti rossi freschi. Sarà l’abbinamento perfetto per accompagnare carni rosse o polli arrosto. Vi consigliamo di degustarlo entro 15 anni, dopo qualche anno di riposo in cantina rivelerà infatti la sua massima espressione.

Informazioni sulla tenuta: Paul & Marie Jacqueson

Henri Jacqueson, il padre di Paul, rileva i terreni di famiglia nel 1945 per piantare delle viti. All'epoca, c'erano solo cinque viticoltori nel paese di Rully, nella Côte Chalonnaise, nel prolungamento della Côte des Blancs a sud di Beaune. A poco a poco, amplia la tenuta, acquistando alcune parcelle collocate in un'ottima posizione a Mercurey, ma soprattutto a Rully.
Nel 1971, è Paul ad assumerne la direzione della tenuta con la moglie Pierrette. La lascia in seguito nelle mani dei suoi figli, Marie nel 2006 e Pierre nel 2015. Tre generazioni di viticoltori hanno contribuito alla fama della denominazione, con vini sempre più sofisticati e precisi. Oggi la tenuta si estende su 18 ettari, principalmente a Rully ma anche a Mercurey e Bouzeron.
Il terreno è lavorato meccanicamente (senza diserbanti) perché, secondo Paul Jacqueson, "solo un'aratura lenta e ripetuta consente una manutenzione corretta del suolo". La vendemmia è eseguita interamente a mano, poi le uve vengono selezionate e diraspate appena arrivano in cantina. La fase di invecchiamento dei vini rossi e bianchi dura 12 mesi in botti di rovere prodotte da diversi bottai della Borgogna, con doghe della foresta di Tronçais essiccate per almeno due anni. In generale, la quota di botti nuove è del 20% per i bianchi e del 25% per i rossi.
Un vino d'autore da non perdere per i grandi appassionati della Borgogna.

Caratteristiche specifiche