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IGP Alpilles Petra Hauvette (Domaine) 2015
12%
0.75L
Intensità
Questo rosé biodinamico adatto all’invecchiamento ci colpisce per l’equilibrio tra energia e concentrazione. Un vino raro nella sua categoria, da considerare come un vero vino gastronomico.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
IGP Alpilles Petra Hauvette (Domaine) 2015
La cuvée
Petra è un rosé originale prodotto dal Domaine Hauvette, una celebre tenuta provenzale. Il viticoltore ha scelto di assemblare la varietà cinsault, predominante, con grenache e syrah, presenti in percentuali uguali. Le uve di questi vitigni del sud della Francia sono state coltivate in regime biodinamico e vinificate in tini ovoidali, contenitori in cemento a forma d’uovo che garantiscono la protezione della materia e della freschezza dei vini. Petra è un vino gastronomico che unisce con vivacità la potenza aromatica e gustativa con il carattere minerale e armonioso. Al naso ritroviamo infatti note di frutti rossi, violetta e caramella, sentori presenti anche al palato. L’insieme è ravvivato da una bella mineralità. Noi di iDealwine lo abbineremmo a pietanze estive come un’insalata di pescanoce, cetriolo, feta e prosciutto crudo o semplicemente a una pizza rustica o a delle lasagne vegetariane. Ricordiamo le sagge parole di Alexis Goujard de La Revue du vin de France: “Pochi altri rosé sprigionano la stessa energia e concentrazione. Dietro sfumature affumicate, un tocco minerale e un frutto vivace, si nasconde un palato schietto, dalla persistente trama minerale che evoca il terroir di ciottoli di provenienza. Con l’invecchiamento, questo rosé esplorerà anche altri universi”.
Informazioni sulla tenuta: Hauvette
Dominique Hauvette è una viticoltrice discreta ma dalle capacità notevoli. Nel 1988 fonda a Saint-Remy-de-Provence la sua azienda, che comprende due ettari di vigne e una vecchia cantina. I terreni argilloso-calcarei della sua tenuta, il rigore in materia di vinificazione (diraspatura e infusione delle uve) e di invecchiamento (vasche, tini, botti, uova di cemento) e la sua spiccata sensibilità hanno permesso a Dominique Hauvette di raggiungere la vetta della denominazione. La tenuta è condotta mediante agricoltura biodinamica dal 2003. I rossi sono eleganti e intensi, mentre i bianchi sono ricchi, con sfumature amaricanti e con una bella maturità.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 3 NormaleCommenti : 1 Etichetta leggermente macchiata, 2 NormaleProvenienza : privato
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Provenza
Denominazione : IGP Alpilles
Proprietario : Hauvette (Domaine)
Annata : 2015
Colore : rosé
Temperatura di servizio : 14°
Superficie : 16 ettari
Intensità del vino : ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico
Commenti: :