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Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2019
13.5%
1.5L
Intensità
Un vino bianco della Provenza di grande purezza e inframmezzato da pregevoli note amare, con un gran finale e un bel volume. Insomma, si tratta di un’ottima cuvée gastronomica.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2019
La cuvée
Il vino bianco dello Château Pibarnon è un assemblaggio di clairette e di bourboulenc, che conferiscono finezza, eleganza, vivacità e freschezza. In questo terroir unico i vigneti dominano il mare e affondano le radici in terreni di marna blu. Una volta in cantina, vengono direttamente pressati e sfecciati a freddo. La vinificazione è tradizionale e viene effettuata nei tini. La fermentazione è lenta e la maturazione avviene nei tini, per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Alla degustazione ritroviamo una bella vivacità che si associa a un finale sapido, valorizzato da note amare. Si tratta di un vero vino gastronomico, che con la sua struttura e il suo volume si abbina alla perfezione con carni bianche o pesce in salsa.
Informazioni sulla tenuta: Château de Pibarnon
Una piccola strada tortuosa, con una magnifica vista sul Bec de l'Aigle o sull'Embiez, conduce tra i vigneti fino allo Château de Pibarnon, situato su una collina dove si trovava il vecchio telegrafo ottico che collegava Tolone a Parigi. Pibarnon domina l'intero vigneto e anche i borghi di La Cadière e Le Castellet. Di questo spettacolo straordinario si sono innamorati Henri e Catherine de Saint-Victor quasi 30 anni fa. Con l'energia di chi inizia un nuovo progetto, hanno ampliato gradualmente il vigneto originario, che al principio era di solo 3 ettari e mezzo. Il terroir, assolutamente unico, potrebbe costituire una denominazione a se stante. Il terreno contiene, infatti, un'elevata percentuale di calcare del Triassico, un sottosuolo molto antico, che è affiorato durante l'emersione delle Alpi. Una particolarità geologica, a cui si aggiunge la presenza di marne blu di Santonien, una particolarità che si ritrova nei terroir di Petrus e Château d'Yquem. Ben presto, Henri e Catherine de Saint-Victor cominciano a coltivare questo terroir unico rimodellando la collina. La tenuta si estende attualmente su 50 ettari. I vigneti, che occupano un vasto anfiteatro rivolto verso il mare, sono caratterizzati dalla presenza dei famosi restanques, i muretti a secco che delimitano i terrazzamenti. Per la maggior parte, i vigneti godono di un'eccellente esposizione: ben riparata dal maestrale, il loro orientamento sud-est favorisce una lenta maturazione delle uve. La tenuta, ora gestita da Eric de Saint-Victor, produce principalmente vini rossi realizzati con il vitigno mourvèdre. Sull'eccezionale terroir di Château de Pibarnon, questo vitigno, che costituisce il 90-95% della composizione del vino, esprime tutto il suo potenziale: produce vini dai tannini fini e fitti, ben integrati in un bouquet dagli aromi potenti e complessi.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommento : 2 Etichetta leggermente macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Provenza
Denominazione : Bandol
Proprietario : Comte de Saint-Victor
Annata : 2019
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 9°
Superficie : 4 ettari
Intensità del vino : ricco, Morbido
Aroma dominante : note floreali
Occasione di degustazione : vino gastronomico