Côtes du Jura Grusse en Billat Jean-François Ganevat (Domaine) 2014
11.5%
2.25L
Intensità
Presentazione del lotto
Côtes du Jura Grusse en Billat Jean-François Ganevat (Domaine) 2014
La cuvée
Questa cuvée esprime tutta la finezza del suo terroir, con aromi di frutta secca, agrumi e note minerali. Il palato è molto delicato, con note tostate nel finale.
Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 3 bottiglie
Livello : 3 NormaleCommenti : 2 Capsula in cera, 3 Etichetta appena macchiata, 1 Capsula in cera rovinataProvenienza : professionista
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 11.5 %
Regione : Jura
Denominazione : Côtes du Jura
Proprietario : Jean-François Ganevat (Domaine)
Annata : 2014
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 8.5 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino gastronomico