Le chevalier-montrachet Grand Cru est un vin blanc produit sur la parcelle délimitée de la commune de Puligny-Montrachet. L'origine du nom remonte au Moyen-Âge, lorsque le seigneur de Puligny transmit cette parcelle à son fils, aîné le "Chevalier". Le vignoble, d'une superficie d'un peu plus de sept hectares, est situé au dessus du mont Rachet, sur un terroir pentu et très calcaire soumis à l'érosion. Les vins sont très fins, d'un équilibre parfait. A peine plus légers que le montrachet, ils évoluent davantage vers le minéral. Le chevalier-montrachet est plus riche et plus gras que le bienvenues-mâtard-Montrachet.