Veronica Ortega est une œnologue passionnée et passionnante originaire de la jolie ville de Cadiz en Espagne. Après s’être installée dans le petit village de Valtuille de Abajo, elle décide de se lancer le défi de produire ses propres vins. Elle cultive en majorité le mencia, cépage rouge typique de la région avec une grande faculté pour exprimer le terroir, comme le pinot noir. Elle produit également un petit volume de vin blanc à partir du cépage godello. Les cinq hectares de vignes, grimpant sur des sols sablonneux, sont travaillés dans le plus grand respect de l’environnement afin de protéger les sols et la biodiversité. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes avec des doses presque inexistantes de soufre dans le but de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes et leur fraîcheur. L’objectif de Veronica Ortega est de créer des cuvées d’exception, riches et authentiques, à partir de ce terroir qu’elle aime tant. 

La cuvée Tormenta du domaine Veronica Ortega est un vin blanc élaboré à partir de 100 % de godello, cépage cultivé sur une petite parcelle de 0,8 hectare située à San Juan de la Mata, dans la région de Bierzo. Après une vinification minutieuse, le jus est élevé pendant 13 mois, combinant l’influence d’amphores de 800 litres et de fûts de chêne français de 600, 500 et 225 litres, ce qui ajoute une complexité et une profondeur remarquables au nectar.
Cet élixir se distingue par des arômes délicats de thé vert, de fleurs de camomille et de tilleul, rehaussés par des notes d’agrumes. En bouche, il présente une grande fraîcheur et une verticalité saisissante, avec une minéralité prononcée et une salinité précise qui renforcent son énergie vibrante. Cette cuvée reflète à la fois l’élégance du godello et le caractère unique du terroir du domaine Veronica Ortega, offrant un vin équilibré et raffiné.