Aurélien Lurquin. Voilà un nom encore méconnu mais qui, petit à petit, se hisse au sein de la sphère des amateurs pointus en quête de vins nouveaux et respectueux du raisin et du sol. Situé à Romery dans la vallée de la Marne, la propriété de ce vigneron se distingue par sa petite superficie : 2,3 hectares seulement. La qualité est donc favorisée à la quantité. En témoigne le savoir-faire qui allie avec talent et passion l’énergie des plants, les vibrations minérales et les forces du vivant spécifiques à chaque terroir. Ainsi, seulement 2 000 bouteilles de vins tranquilles et effervescents sont signées à partir de cépages emblématiques comme le pinot noir majoritaire à 40%, le chardonnay à hauteur de 35%, le pinot meunier (24%) et, une variété plus rare : le petit meslier (1%). A noter qu’une autre partie de sa production est vendue au négoce. Une pépite, donc, qui attise les convoitises grâce à sa rareté et à sa belle philosophie de travail.

Les traverses d’Aurélien Lurquin est un champagne blanc de blancs issu exclusivement de chardonnay, cultivé sur une parcelle d’un peu plus d’un hectare située à Romery, dans la Vallée de la Marne. Le sol est principalement composé de calcaire et de marnes, offrant un terroir idéal pour une expression pure du cépage. Les vignes sont cultivées en biodynamie, respectant les cycles lunaires et excluant tout produit chimique. La vinification se fait sans soufre ajouté, avec une fermentation spontanée en fûts de chêne, ce qui permet de préserver l’authenticité des arômes du terroir. L’élevage dure environ 18 mois sur lies, ce qui confère au champagne une belle complexité et une texture soyeuse.
Au nez, ce nectar révèle des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe de minéralité. En bouche, il est frais et élégant, avec une belle vivacité, des notes d’agrumes et une finale saline qui rappelle le terroir calcaire.