L'histoire du château de Ferrand ne date pas d’hier mais plutôt du 18ème siècle, période à laquelle il aurait vu le jour. Après avoir appartenu à seulement deux familles en trois siècles, il a été racheté par un industriel, le baron Bich, en 1978. Aujourd’hui, c’est sa fille Pauline et son mari Philippe Chandon-Moët qui en détiennent les rennes depuis 2005. Ensemble, ils ont modernisé les bâtiments ainsi que les chais qui assurent un encuvage par gravité.
Situé sur un plateau calcaire de la commune de Saint-Hippolyte, le château de Ferrand dispose de 32 hectares de vignes entourés de 10 hectares de biodiversité qui participent à la qualité des fruits. Le merlot y est largement majoritaire (70%), complété de cabernet-franc (29%) et de cabernet-sauvignon (1%) et tous sont cultivés selon des principes respectueux, certifiés Terra Vitis (une certification de l’agriculture raisonnée). Le château est même en pleine conversion biologique depuis 2021 et après trois années d'études.
En cave, le travail parcellaire est favorisé et les vins sont élevés 14 à 18 mois en barriques, avec un équilibre de bois neuf et de tonneaux de plusieurs vins.

Lire l'article du blog sur le château de Ferrand

Les sols sableux de ce domaine ont donné un vin à la couleur intense, puissant et très parfumé. Son bouquet associant fruits mûrs et notes boisées, ainsi que sa stucture aux tannins ronds en font un vin assez équilibré. A boire entre cinq et dix ans.