Située dans les Hautes Côtes de Beaune et la Côte de Beaune, l'exploitation d'Agnès Paquet s'étend sur huit hectares. Le vignoble est labouré à la main, et la vinification menée exclusivement avec les levures indigènes du raisin. Les vins produits se révèlent tendres, fruités, riches et complexes. Le village d'Auxey-Duresses est resté trop longtemps de ses prestigieux voisins. Le célèbre domaine d'Auvenay a évidemment braqué les projecteurs sur ce village de la côte de Beaune. Agnès Paquet y réalise des vins sublimes... et beaucoup plus accessibles !

La cuvée corton-charlemagne grand cru provient de sols argilo-calcaires riches en minéraux. Les vignes bénéficient d'une exposition plein sud, captant la chaleur du soleil et la fraîcheur des vents. Les vendanges sont effectuées à la main, puis le raisin est délicatement pressé et le moût obtenu est fermenté en fûts de chêne français, où le jus développe sa structure et ses arômes subtils. L'élevage en fût de chêne dure généralement entre 12 et 18 mois, donnant au vin sa texture soyeuse et sa profondeur. Durant cette période, le soutirage et le bâtonnage sont régulièrement effectués, favorisant ainsi son évolution harmonieuse.
À la dégustation, le corton-charlemagne d'Agnès Paquet révèle des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs, tandis que sa bouche ample et généreuse offre une belle minéralité et une longue finale persistante. Parfaitement équilibré et d'une grande finesse, il saura ravir les amateurs de grands vins blancs et accompagnera avec brio les mets les plus raffinés.