Le nom du domaine Leflaive restera longtemps associé à sa célèbre ambassadrice Anne-Claude qui avec l'énergie des pionnières a converti le domaine à la biodynamie entre 1993 et 1997. La famille Leflaive habite Puligny depuis 1717. Mais il fallut le génie, d'un ingénieur maritime, polytechnicien, pour relancer un domaine dévasté par le phylloxéra. Après avoir participé à la conception du premier sous-marin français, Joseph Leflaive retourne dans son village natal, replante et fait connaître les vins du domaine bien au-delà des frontières françaises. La troisième génération, Olivier et sa cousine Anne-Claude, consacrera le domaine au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Déguster les vins du domaine revêt d'une expérience unique pour tout amateur. L'attention particulière portée à la vigne et à la vinification permet aux vins, particulièrement riches, de révéler toutes les subtilités des différents terroirs bourguignons. Montrachet, bâtard, chevalier, bienvenues-bâtard et les premiers crus Folatières ou Pucelles sont des vins aux identités foncièrement différentes. Des cuvées rares, à goûter au moins une fois dans sa vie d'amateur !

La cuvée Ghislaine du domaine Leflaive est issue de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, et les raisins sont récoltés minutieusement à la main lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. La vinification, réalisée avec soin, comprend une macération pelliculaire à froid suivie d'un pressurage délicat pour préserver toute la finesse des arômes du chardonnay. L'élevage de ce jus se fait dans des fûts de chêne français sélectionnés avec rigueur, où le vin développe sa complexité et sa structure. Les notes florales et fruitées se mêlent harmonieusement aux nuances de noisette et de beurre, caractéristiques des grands vins blancs de Bourgogne.
En bouche, la cuvée Ghislaine offre une texture onctueuse et une acidité rafraîchissante, apportant équilibre et longueur en finale. Son potentiel de garde lui permet d'évoluer avec grâce au fil des années, révélant progressivement toute sa profondeur et sa subtilité. Ce nectar se mariera à merveille avec une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux champignons.