La famille Oddero produit du vin à Santa Maria di la Morra, au cœur de Barolo, depuis la fin du XVIIIème siècle. Dès le XIXème, leurs vins sont exportés en barriques jusqu’en Amérique. Dans les années 1950, Giaccomo Oddero rénove le domaine et travaille assidument à mettre en valeur ses vins mais aussi ceux de la région. Il rachète des parcelles, jusqu’à posséder 35 hectares, dont 16,5 plantés de nebbiolo en Barolo et Barbaresco et six hectares de noisetiers, également reconnus par une AOC. Les vignes sont disséminées dans de nombreuses parcelles autour de Santa Maria di La Morra, une partie étant cultivée en bio et le reste en lutte raisonnée. Les vins sont élevés en cuves inox ou en larges foudres de bois, dans deux chais ; le premier datant du XVIIIème, et l’autre, construit en 2015. Semi-enterré pour bénéficier de la fraîcheur naturelle, et conçu pour avoir un faible impact environnemental, il est l’œuvre de la nouvelle génération actuellement aux commandes : Maria Cristina, fille de Giacomo, sa nièce Isabella et son fils Pietro.

Situé dans la région pittoresque de Monforte d'Alba, à une altitude de 380 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficiant d'une exposition sud-ouest idéale, ce vin est issu à 100% de nebbiolo. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés à la main, puis soumis à une fermentation et macération contrôlées pendant environ 30 jours à une température optimale. Après la fermentation malolactique, le jus est élevé en fûts de chêne pendant environ 36 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille. Dans les meilleurs millésimes, la cuvée est classée en Réserve, avec un total de 5 ans de maturation en cave.
Au nez, le Barolo offre une palette aromatique complexe, mêlant des notes de petits fruits, de maquis méditerranéen et de rose séchée, évoluant avec le temps vers des arômes subtils de goudron. En bouche, il se distingue par son équilibre remarquable, sa trame tannique fine et sa finale longue et élégante.