Cela fait plusieurs générations que le vignoble familial, niché à Meursault, écrit chaque saison une nouvelle page de son histoire. Depuis 2016, Valentin Jobard, reprenant alors les vignes de son oncle, recherche constamment l’’expression la plus sincère du terroir en cultivant près de six hectares de vignes. Digne interprète du terroir, le vigneron est convaincu que pour élaborer de grands vins, le travail se fait tout d’’abord dans les vignes de manière raisonnée. Il cultive ainsi chaque parcelle avec soin, en appliquant les principes d’’une viticulture saine et équilibrée. Au chai, les vinifications accomplies de manière traditionnelle et peu interventionniste lui permettent de confectionner des cuvées ciselées et élancées, reflétant parfaitement le terroir bourguignon dans toute sa diversité. Pourtant riche de vignobles et de vignerons plus emblématiques les uns que les autres, la Bourgogne laisse aujourd’’hui la place au domaine Jobard-Morey qui a su imposer son nom et son style. 

Ce meursault Les Tillets est une cuvée provenant d'une parcelle spécifique du domaine familial situé au cœur de Meursault. Le vignoble s'étend sur des sols argilo-calcaires. La parcelle tire son nom des tilleuls qui poussaient autrefois autour des vignes au Moyen Âge. Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir des raisins de haute qualité. Après une fermentation en cuve, le jus est élevé en fûts de chêne pendant une période précise, ce qui confère une complexité et une structure tout en conservant sa fraîcheur.
Ce nectar séduit par ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, complétés par des notes minérales et boisées subtilement intégrées. En bouche, il est rond et généreux, avec une texture soyeuse et une acidité équilibrée, offrant une finale longue et savoureuse. Ce vin présente un potentiel de vieillissement remarquable, pouvant évoluer harmonieusement sur plusieurs années. Il est idéal à déguster avec des plats raffinés, notamment des poissons, des fruits de mer ou des volailles en sauce.