Derrière la maison Verget se cache le brillant vinificateur Jean-Marie Guffens, dont les vins se sont imposés comme les meilleurs du Mâconnais. Cette marque créée en 1990 à Sologny regroupe l'ensemble des vins de son activité de négoce, comptant un superbe éventail d'appellations, de Chablis jusqu'au Mâconnais, avec comme objectif de faire ressortir les spécificités et les nuances de chaque terroir.
Les vins ont acquis une solide réputation pour leur profil ciselé comme des diamants, toujours très purs, à la fois riches et tendus. Les approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont exemplaires, tout comme les vinifications et les élevages précis.
Une valeur sûre de Bourgogne, Jean-Marie Guffens-Heynen étant passé maître dans l'art du chardonnay. Depuis 2012, le brillant œnologue Julien Desplans est le maître de chai de la maison. Formé à la Romanée-Conti, il mène la maison vers de nouveaux sommets, en témoigne le sacre de « Négoce de l’année » en 2020 par La Revue du vin de France. Lire notre article du Journal iDealwine sur la Maison Verget

Est-il encore besoin de vous présenter celui que l’on appelle « l’orfèvre du vin blanc » ? Jean-Marie Guffens est effectivement l’homme à l’origine de cette cuvée qui, accompagné par sa femme Maine et Julien Desplans, est à la tête de la maison de négoce pointue Verget. Ensemble, ils signent ce pouilly-fuissé 1er cru Sur la Roche réalisé à partir de chardonnay cultivé au sein d’un terroir idéalement exposé vers le sud-est. Ce cépage a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un sol peu profond essentiellement calcaire, une composante à l’origine du caractère frais, vertical et minéral du vin. Récolté à la main, le raisin a ensuite vu son premier jus de presse- le plus pur, donc- faire l’objet d’une vinification en fûts dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Le vin mature ensuite sous bois pendant huit mois.
La dégustation dévoile un vin complexe qui combine le caractère de l’élevage (notes empyreumatiques et beurrées) à celle du terroir (minéralité, fraîcheur du fruit).