Derrière la maison Verget se cache le brillant vinificateur Jean-Marie Guffens, dont les vins se sont imposés comme les meilleurs du Mâconnais. Cette marque créée en 1990 à Sologny regroupe l'ensemble des vins de son activité de négoce, comptant un superbe éventail d'appellations, de Chablis jusqu'au Mâconnais, avec comme objectif de faire ressortir les spécificités et les nuances de chaque terroir.
Les vins ont acquis une solide réputation pour leur profil ciselé comme des diamants, toujours très purs, à la fois riches et tendus. Les approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont exemplaires, tout comme les vinifications et les élevages précis.
Une valeur sûre de Bourgogne, Jean-Marie Guffens-Heynen étant passé maître dans l'art du chardonnay. Depuis 2012, le brillant œnologue Julien Desplans est le maître de chai de la maison. Formé à la Romanée-Conti, il mène la maison vers de nouveaux sommets, en témoigne le sacre de « Négoce de l’année » en 2020 par La Revue du vin de France. Lire notre article du Journal iDealwine sur la Maison Verget

C’est un négoce pointu mené par un trio de génie qui est à l’origine de ce pouilly-fuissé baptisé Terre de Pierres. A sa tête, celui que l’on appelle « orfèvre du chardonnay », Jean-Marie Guffens, accompagné de sa femme Main et de Julien Desplans. Ensemble, ils signent des vins mâconnais de haute-volée qui réussissent à allier la minéralité et la verticalité du terroir à la générosité du fruit et la complexité aromatique et gustative engendrée par la vinification. Pour ce faire, les baies ont été cultivées avec soin au sein d’un terroir composé de calcaire riche en roches. En cave, les vinifications minutieuses se concluent par un élevage dans des contenants en bois dont la proportion de bois neuf est minime. La dégustation nous dévoile donc un vin blanc doté d’une robe jaune teintée de reflets couleur or. De celle-ci s’échappent des notes de fruits blancs et de coing complétées de touches de beurre, de boulange et d’amande fraîche. La texture est suave, légèrement onctueuse sur le milieu de la langue, mais animée par une immense minéralité persistante.