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Chablis Sorcières Château de Béru 2018(blanc)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
40
Chablis Sorcières Château de Béru
Les informations
A propos du domaine

Cap sur la région de Chablis, avec le Château de Béru qui trouve son origine au XIIIème siècle. Le domaine possède plusieurs prestigieuses parcelles de Chablis et Chablis Premier Cru, notamment le Clos Béru qui a donné son nom à l'exploitation.
Après une histoire familiale riche et le passage de son père, Athénais de Béru quitte Paris et la finance en 2005 pour revenir sur ses terres familiales. Curieuse et travailleuse, elle apprend auprès des d'autres vignerons, expérimente, se trompe, recommence, s’adapte, se renseigne... Athénais est pleine d'ambition et se lance dès ses débuts dans la viticulture bio et biodynamique, vendangeant à la main, utilisant le moins de soufre possible, laissant les levures indigènes œuvrer pour la fermentation, ne filtrant ni collant pas ses vins, et travaille ses cuvées pour qu'elles soient le plus beau miroir de leurs appellations.
En parallèle des vignes du domaine, Athénais de Béru a créé son activité de négoce, et sélectionne des matières premières produites dans la même philosophie que la sienne, un projet qui porte son prénom.
Un domaine salué par La Revue du vin de France : "Un éclat, une vigueur de constitution, une exigence de maturité et d’intégrité du fruit hors du commun."



Lire l'article du Journal iDealwine sur le Château de Béru

A propos de la cuvée

Les vignes de chardonnay proviennent de l’incontournable parcelle de la Côte aux Prêtres. Cette dernière tient son nom du fait de sa proximité avec le chemin d’un ancien pèlerinage permettant de rejoindre Compostelle. Chaque pied, grimpant sur des sols composés de calcaire, de minéraux et de cristaux, profite d’un vent léger et d’une pente douce. Une fois récoltés, les raisins permettent d’élaborer une cuvée reconnaissable par sa fine salinité et sa concentration aromatique. Les vinifications traditionnelles sont accomplies avec le moins d’intrants possibles et avec des doses minimales de soufre, de manière à laisser le terroir exprimer toute sa personnalité et son caractère.
La robe dorée est sublimée par un bouquet expressif, doté de savoureux parfums de citron confit et de fruits jaunes, accompagnés d’une touche légèrement épicée. En bouche, un parfait équilibre se crée entre une belle minéralité et une explosion de fraîcheur, amenant vers une finale d’une incomparable longueur.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Château de Béru

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Choucroute de la mer, Escalope de veau à la crème, Gratin de crevettes

Appellation : Chablis

Propriétaire : Château de Béru

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chablis Sorcières Château de Béru 2018
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Cote actuelle du millésime 2018
40
Historique des adjudications Chablis Sorcières Château de Béru 2018
01/09/202342

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