Chargement

Etiquette du vin Vin de France Laisse Tomber Riesling Bastian Wolber 2021
Vin de France Laisse Tomber Riesling Bastian Wolber 2021

Millésime

2021

Cote actuelle

91
(format 75cl)
+
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes

Tendance actuelle de la cote

-1.4%
Tendance à la baisse du millésime 2021 en 2025 par rapport à 2024
Vin de France Laisse Tomber Riesling Bastian Wolber en vente
Vin de France Laisse Tomber Riesling Bastian Wolber
Les informations
A propos du domaine

Originaire d’Allemagne, Bastian Wolber est un jeune vigneron passionné dont le parcours s’inscrit à la croisée de plusieurs grandes régions viticoles européennes. Bastian Wolber est un jeune allemand passionné et consciencieux lorsqu’il travaille pour un vignoble en Moselle puis pour un autre domaine en Alsace. C’est là qu’il affine son approche, développant une grande rigueur et un profond respect du vivant, deux valeurs qu’il portera tout au long de son parcours. Il rejoint par la suite son frère Christoph au sein de différents vignobles bourguignons, avant de découvrir les vins de Jean-François Ganevat, vigneron renommé dans le Jura, qui marque durablement sa philosophie du vin et l’encourage à s’engager davantage dans une viticulture naturelle et respectueuse des terroirs. En 2019, Bastian décide alors de revenir en Allemagne où il y crée ses propres cuvées dès cette même année. Motivé et curieux, il suit en parallèle des études à l’université de Bourgogne, travaille pour différents domaines réputés et réussit petit à petit à obtenir quelques vignes de pinot noir et de chardonnay, qui deviennent les piliers de sa production. Installé à Volnay, il se consacre depuis 2022 entièrement à son projet personnel, cultivant ou négociant des parcelles choisies avec soin en Côte de Nuits, en Côte Chalonnaise et dans d’autres terroirs bourguignons d’exception. Le vigneron, amoureux des vins natures et des méthodes traditionnelles, fait le choix de réaliser des vinifications très peu interventionnistes, sans intrant et sans sulfite. Sans surprise, il suit rigoureusement les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie, tant au chai que dans les vignes. Ses cuvées sont de grands vins naturels, reflétant la plus pure expression du terroir, avec une minéralité et une précision remarquables. En cave, ses méthodes respectent ces mêmes principes : vinifications en vendange entière, élevage en fûts anciens soigneusement sélectionnés, et aucun ajout superflu. Le résultat est à la hauteur de son engagement : des vins précis, équilibrés et profonds, porteurs d’une grande authenticité et d’une personnalité singulière. Bastian Wolber représente ainsi avec conviction la jeune génération de vignerons qui, entre respect des terroirs et passion pour la nature, redessinent avec talent et humilité le visage de la Bourgogne contemporaine.

A propos de la cuvée

Bastian Wolber est une figure à suivre de près depuis peu de temps. Ce dernier a été inspiré par une figure emblématique du Jura, Jean-François Ganevat, avant de se lancer dans l’aventure en Bourgogne et de suivre des études dans cette même région. Rien n’arrête ce passionné qui travaille donc en parallèle dans différents domaines (Bizot, notamment) et obtient, au passage, des vignes de chardonnay et de pinot noir. Il nous propose ici ce vin de France réalisé à partir de riesling qui, au sein d’un climat continentale aux influences semi-continentales, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement profondément dans les sols grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, bio et biodynamiques. En cave, les raisins sont vinifiés de la façon la moins interventionniste possible afin de révéler l’identité du terroir.
La dégustation nous dévoile une cuvée teintée d’une robe jaune pâle et de reflets verts de laquelle s’échappent des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fines épices douces et de fleurs. La bouche est souple, traversée par une belle minéralité.

Consulter les cotes du domaine Bastian Wolber
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Bastian Wolber

Couleur : blanc

Encépagement : Riesling
Accords mets-vins : Saumon au beurre blanc, Brillat-savarin à l'ail des ours, Gratin de courges à la béchamel

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Bastian Wolber

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin Vin de France Laisse Tomber Riesling Bastian Wolber 2021
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2021
91
93
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
93
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Vin de France Laisse Tomber Riesling Bastian Wolber 2021

Vous possédez un vin identique ?