Vosne-Romanée, Echezeaux, Gevrey Chambertin, … le domaine Jean-Pierre Guyon possède 8,5ha de vignes sur quelques-uns des plus beaux terroirs bourguignons. Le domaine a été créé dans la période d'avant-guerre par le grand père de Jean-Pierre et Michel Guyon dans la plus pure tradition bourguignonne. Les deux frères ont repris le domaines dans les années 90 et en connaissent aujourd'hui chacune des vignes.
En culture biologique depuis longtemps, le domaine est actuellement en conversion biodynamique (en 2020). La vinification en vendange entière, systématique pour les pinots noirs, quel que soit le millésime ou la cuvée, donne un style et une précision remarquables au vin. L'utilisation du souffre est faite avec grande précaution. Ne passez pas à côté de l'occasion de goûter un des rouges du domaine si vous êtes amateur de finesse. Pour les blancs, le domaine travaille le chardonnay bien évidemment mais également du pinot blanc avec lequel les frères Guyon réalise des vins vifs et tranchants, un vrai régal !

Ce Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux du Domaine Guyon est un pinot noir remarquable, typique de la Bourgogne. Sa robe est d'un rouge profond avec des reflets rubis, révélant une belle brillance.
Au nez, il offre une intensité aromatique notable, mêlant des arômes de framboise, cerise noire, violette, épices douces, et une touche subtile de sous-bois et de vanille. En bouche, ce vin se distingue par une attaque vive et élégante, avec une texture veloutée et des tannins fins, mais présents. Il affiche une excellente harmonie entre les saveurs de fruits rouges, les épices et une touche minérale. Son acidité bien équilibrée apporte fraîcheur et vivacité, tandis que l'alcool est parfaitement intégré, sans sensation excessive de chaleur. La longueur en bouche est longue, avec une persistance aromatique agréable.
Ce vin est complexe et offre une expérience de dégustation raffinée. Il peut être dégusté maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou conservé 5 à 10 ans pour un développement supplémentaire. Il se marie parfaitement avec des plats raffinés comme le gibier, les viandes rouges en sauce, ou des fromages affinés.