Figure emblématique du paysage viticole bourguignon, le domaine Henri Guenar est niché sur l'incontournable Côte Chalonnaise. Né à Chalon-sûr-Saône, le vigneron cultive avec passion les cépages réputés de la région comme le pinot noir et le chardonnay. Le domaine est notamment composé de riches parcelles, sillonnant l’appellation de Latricières-Chambertin en grand cru, à l’origine de vins rouges puissants, concentrés et intenses. Ce long coteau, reposant sur des sols composés de limons, de calcaire et d’argile, bénéficie d’une exposition face au levant à environ 250 mètres d’altitude. Au chai, le domaine réalise des vinifications traditionnelles et artisanales, afin d’élaborer des vins exprimant toutes les saveurs d’un terroir incroyable tout en préservant l’écosystème. Les cépages tels que le pinot noir et le chardonnay possède la faculté de retranscrire parfaitement les terroirs magnifiques dans toutes leurs diversités. Les vins du domaine, généralement taillés pour la garde, sont de véritables bijoux et ambassadeurs d’une région riche en histoire et en caractère.

Située au sud de l'appellation Chambertin, Latricières-Chambertin est un grand cru emblématique de la Côte de Nuits. Ce climat, mentionné dès le 14ème siècle, bénéficie d’une orientation à l’est et d’un terroir exceptionnel. Les sols y sont composés de marnes calcaires et d’argiles fines, assurant un drainage optimal et favorisant une maturation lente des raisins de pinot noir, essentielle à l’élaboration de vins d’une grande profondeur. La vinification suit une approche traditionnelle et méticuleuse. Les raisins, issus de vignes âgées, sont récoltés manuellement à pleine maturité. Après une fermentation en cuves ouvertes avec des pigeages doux pour extraire la quintessence du fruit, le vin est élevé en fûts de chêne, comprenant 50 % neufs, pendant 18 mois, conférant structure et complexité.
Au cours de la dégustation, ce latricières-chambertin arbore une robe rubis intense. Le nez révèle des arômes de cerises noires, de cassis et de violette, accompagnés par des nuances boisées. En bouche, l'attaque est soyeuse, avec des tannins élégants et une persistance remarquable marquée par des notes d’épices et de sous-bois.