Le vignoble bourguignon Cathiard-Molinier est situé au cœur de l’emblématique commune de Vosne-Romanée. Les vignes du domaine s’étendent sur les plus belles appellations de la région, notamment sur l’incontournable grand cru romanée-saint-vivant. Grâce à ce terroir d’exception, la maison sublime avec passion un cépage typique de la région, le pinot noir. Les vignes grimpant sur des sols compris entre 250 et 300 mètres d’altitude, sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin privilégié afin de protéger la personnalité de chacune. Au chai, toutes les étapes de vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste pour laisser aux fruits et au terroir la liberté de développer naturellement tous leurs arômes. C’est dans ce contexte privilégié que le domaine propose des cuvées d’exception, rares et mythiques, avec un fort potentiel de garde, mettant à l’honneur les cépages et le terroir de la région.

Le vignoble pratique une viticulture respectueuse de l’environnement en utilisant notamment des pratiques biodynamiques et en bannissant au maximum tous les engrais et désherbants chimiques. Afin de garantir la qualité des raisins et de préserver leurs arômes gourmands, le domaine vendange ses vignes entièrement à la main. La vinification est ensuite accomplie de manière traditionnelle, avec le moins d’interventions possibles. Pour finir, le vin fait l’objet d’un long élevage en fûts de chêne français avant la mise en bouteilles. C’est ainsi que le domaine élabore des vins rouges authentiques incarnant la quintessence des plus grands vins rouges bourguignons.
La robe rouge grenat profonde et brillante est sublimée par un nez intense et complexe marqué par des parfums de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes épicées. La bouche ronde et généreuse amène délicatement vers une finale d’une incroyable longueur. C’est une cuvée qui propose quelques belles et savoureuses années de garde.