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Chevalier-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 2011(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
330
Chevalier-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive
Les informations
A propos du domaine

Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

A propos de la cuvée

Le chevalier-montrachet grand cru du domaine Olivier Leflaive est un vin dont les vignes provient d’un sol calcaire pauvre, conférant au chardonnay une minéralité et une finesse remarquables. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes à maturité optimale. Le processus de vinification commence par un pressurage doux des raisins entiers, suivi d'une fermentation en fûts de chêne français, dont environ 30% sont neufs, permettant un équilibre subtil entre fruit et boisé.
L'élevage dure environ 18 mois, durant lesquels le jus développe ses arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, avec des nuances de noisette et de brioche. La bouche est marquée par une grande élégance, une structure solide, une acidité parfaitement équilibrée et une longueur en bouche exceptionnelle. Ce nectar d'Olivier Leflaive est un modèle de raffinement et de complexité, offrant un potentiel de garde de 10 à 20 ans, voire plus, et reflétant avec brio le caractère unique de son terroir d'origine.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Olivier Leflaive

Couleur : blanc

Encépagement : 100% Chardonnay
Accords mets-vins : : Brochettes de gambas, Tajine de poulet aux citrons confits, Carré d'agneau

Appellation : Chevalier-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Olivier Leflaive

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chevalier-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 2011
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2011
330
Historique des adjudications Chevalier-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 2011
20/09/2023355
12/07/2023376
05/05/2023350

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