Le domaine Jean-Marc Millot existe depuis 1997 et est situé à Nuits Saint Georges. Alix Millot a repris le domaine à la suite de son père Jean-Marc depuis la vendange 2014. Les vins sont produits sur les belles appellations de Savigny-Lès-Beaune, Côtes de Nuits villages, Vosne-Romanée (1er cru et villages) et les grands crus respectifs Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux. Le domaine familial figure parmi les grands domaines de la Côte de Nuits et s'étend sur près de huit hectares.
La vigneronne du domaine conserve des rendements limités et des vinifications traditionnelles, tout en apportant sa « patte » grâce à de nombreuses dégustations et en s'inspirant des vignerons de la nouvelle génération. Ainsi, elle opte pour une longe macération pré-fermentaire à froid. L'élevage s'effectue en fût bourguignon.
Les vins frappent l'amateur par leur expression de terroir et leur concentration. Dès leur jeunesse, les cuvées sont agréables, mais quelques décennies permettront à certaines d'entre elles (notamment aux grands crus) de s'assagir. Un domaine à la notoriété montante !

Aujourd’hui à la tête du domaine créé par son père Jean-Marc Millot en 1997, Alix Millot signe, depuis sa première vendange seule en 2014, des vins de belle facture grâce à des vinifications traditionnelles largement inspirées par les nombreuses dégustations effectuées par ses soins. Est ainsi réalisé ce nuits-saint-georges à partir de pinot noir (cépage noble de la région) qui fait notamment l’objet d’une longue macération pré-fermentaire à froid, utile à l’extraction de la couleur, des saveurs et des arômes fruités. Le vin mature en fûts bourguignons pendant environ un an et demi.
Taillé pour une garde pouvant atteindre la dizaine d’années, voire la vingtaine en fonction de la qualité du millésime, ce nuits-saint-georges exprime des arômes intenses de fruits rouges et noir, de café, de cacao et, avec le temps, de cuir et de gibier. La matière est dense et corpulente : le vin mérite donc un accord avec des mets de caractère.