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Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves
Les informations
A propos du domaine

La vocation viticole du domaine de Chevalier ne s'affirme que dans la seconde moitié du 19ème siècle, alors qu'il porte encore son nom gascon, « domaine de Chivaley ». Grâce à l'ambition du propriétaire de l'époque, Jean Ricard, la production se développe, gagnant rapidement la reconnaissance du public. Le domaine connaît ensuite un nouvel élan à partir de 1950, grâce aux conseils du professeur Peynaud qui porte encore plus haut le degré de qualité des vins blancs.
Depuis 1983, c'est Olivier Bernard qui en tient les rênes, secondé par les professeurs Pascal Ribereau-Gayon et Denis Dubourdieu. « L'homme n'est qu'un révélateur...le terroir domine tout », telle est la philosophie de ce bienheureux propriétaire.
Cependant, le terroir du domaine est précisément connu pour être capricieux, à la fois pauvre en surface et riche en sous-sol, soumis au risque de gelées à cause de sa forme « en cuvette » mais favorablement ensoleillé grâce à une exposition nord-sud. Il faut donc lui accorder une attention toute particulière pour qu'il accepte de révéler son caractère exceptionnel. C’est le pari que le château s’est lancé.



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A propos de la cuvée

Bien que les blancs ne représentent que 15% de la production du domaine, soit 5 hectares sur 35 au total, ce sont eux qui font toute la réputation de ce Cru Classé, l'un des seize de Pessac-Léognan. Le domaine de Chevalier blanc est un modèle d'équilibre et d'élégance à Léognan. Composé à majorité de sauvignon (70%), completé par le sémillon, il développe des arômes de fruits exotiques et de fleur. La bouche est fraiche, d'une rare intensité minérale. C'est un vin à déguster après 5 à 12 ans de garde. Mais les meilleurs millésimes (comme dans les années 1980) peuvent aisément affronter plusieurs décennies. Une référence.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bordeaux

Domaine : Domaine De Chevalier

Couleur : blanc

Encépagement : Sémillon
Accords mets-vins : : Turbot, Coquillages, Homard grillé

Appellation : Pessac-Léognan

Classement : Cru classé de graves

Propriétaire : Famille Bernard

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 11°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1994
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 1994
79
Historique des adjudications Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1994
02/01/202061
24/01/201968
17/05/201860
12/07/201754
09/01/201657
14/10/201050
07/02/200950
26/01/200950
13/02/200848
23/06/200735

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