Le domaine bourguignon Thibert, créé en 1967, est niché au cœur du Mâconnais. Le vignoble est mené d’une main de maître par Christophe Thibert et sa sœur Sandrine, épaulé par Fabien Duperray. Ensemble, ils cultivent avec passion 30 hectares de vignes de gamay noir et de chardonnay, sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils réalisent chaque étape de conception des vins dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à permettre aux fruits de développer naturellement tous leurs arômes gourmands à travers chacune des cuvées. Le vignoble bourguignon propose ainsi des vins uniques et parfumés, reflétant parfaitement toutes les spécificités du terroir.  

Le saint-ravén Champ Rond est un vin blanc produit sur la commune de Leynes, dans un terroir idéalement situé sur un plateau en pente douce d'environ 5%. Grâce à cette topographie, le drainage est optimisé, ce qui permet d'obtenir des raisins plus concentrés. Le sol est principalement composé de calcaires à gryphées du sinémurien, qui sont plus ou moins profonds et caillouteux, avec des apports de grés calcaire ou réthien.
Au nez, ce vin offre une intensité aromatique remarquable, avec des notes d'agrumes et de fleurs qui charment le palais. En bouche, le vin est riche et élégant, avec une belle structure minérale et une fraîcheur qui persiste en finale. C'est un vin blanc de grande qualité qui répond aux attentes des amateurs de Saint-Véran et qui peut être apprécié dès maintenant, mais également être conservé en cave pendant plusieurs années.