C'est à Jean Thévenet et son fils Gautier que l'on doit les vins moelleux de Bourgogne. Le domaine de la Bongran est situé dans le Maconnais, partie la plus méridionale de la Bourgogne viticole. Les vins étonnent de prime abord à la dégustation et surtout à table. Mais le résultat obtenu est tout simplement bluffant. Les vins sont parfaitement équilibrés et les vins du domaine Bongran sont à découvrir absolument.

Si le domaine de la Bongran s’est construit une solide réputation à partir de sa cuvée levroutée, l’un des rares vins moelleux de Bourgogne, il n’en reste pas moins discret. Son viré-clessé mérite toute votre attention dans la mesure où il est le fruit de la transmission d’un savoir-faire familial respectueux de la matière première et vivante. Le chardonnay qui le compose a donc été cultivé avec soin et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes affleurantes. Certains millésimes permettent la production de raisins atteints de pourriture noble qui, assemblés au reste des raisins « sains », engendrent un vin d’une grande complexité aromatique.
Vin de gastronomie par excellence, il trouvera toute sa place à table grâce à son équilibre subtil entre suavité et minéralité, notes délicates d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches à celles de miel, de poivre blanc et de raisins secs blancs.