Le domaine Arnoux-Lachaux fut fondé en 1858 et depuis, cinq générations se sont succédé, avec à la tête du domaine Florence et Pascal Lachaux (depuis 1995). Le vignoble s'étend sur un peu moins de 15 hectares et quinze appellations : Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant... Les vignes ont été enherbées, les rendements maîtrisés et la qualité des vins a encore progressé. Un domaine incontournable de côte de Nuits.

Ce joli domaine bourguignon a vu les générations s’y succéder depuis sa création en 1858. C’est aujourd’hui la cinquième génération représentée par Florence et Pascal qui, accompagnés de leur fils aîné, travaille les 14 hectares de vignes avec passion. Les vignerons cultivent uniquement des cépages rouges comprenant trois premiers crus et quatre grands crus. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de pérennité des sols, les vignerons font le choix de conduire leurs vignes selon les principes stricts de la biodynamie.
Les vignes âgées d’environ 55 ans sont vendangées entièrement à la main et les vinifications se font de manière peu interventionniste, sans intrant. Enfin, les cuvées sont élevées en fûts de chênes avec une très faible proportion de fûts neufs. Tous les efforts accomplis à la vigne et au chai permettent de proposer des vins parfumés et riches dont les textures délicates sont la parfaite expression du terroir bourguignon.