Derrière la maison Verget se cache le brillant vinificateur Jean-Marie Guffens, dont les vins se sont imposés comme les meilleurs du Mâconnais. Cette marque créée en 1990 à Sologny regroupe l'ensemble des vins de son activité de négoce, comptant un superbe éventail d'appellations, de Chablis jusqu'au Mâconnais, avec comme objectif de faire ressortir les spécificités et les nuances de chaque terroir.
Les vins ont acquis une solide réputation pour leur profil ciselé comme des diamants, toujours très purs, à la fois riches et tendus. Les approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont exemplaires, tout comme les vinifications et les élevages précis.
Une valeur sûre de Bourgogne, Jean-Marie Guffens-Heynen étant passé maître dans l'art du chardonnay. Depuis 2012, le brillant œnologue Julien Desplans est le maître de chai de la maison. Formé à la Romanée-Conti, il mène la maison vers de nouveaux sommets, en témoigne le sacre de « Négoce de l’année » en 2020 par La Revue du vin de France. Lire notre article du Journal iDealwine sur la Maison Verget

Considéré comme l’un des plus grands vinificateurs de chardonnay, Jean-Marie Guffens détient, en plus de sa propriété bourguignonne et de son domaine dans le sud, cette maison de négoce qu’il co-dirige avec son épouse Maine et Julien Desplans. Celle-ci a vu le jour en 1990 à Sologny, en Bourgogne, et recense tous les vins réalisés par cet homme dynamique, des vins de Chablis au Mâconnais. Le pouilly-fuissé qu’il nous propose ici est le fruit d’une culture soignée du chardonnay, cépage noble de la région, et d’une vinification qui fait la part belle à l’expérimentation. Ainsi, Jean-Marie Guffens et Julien Desplans travaillent main dans la main pour mener les vinifications parcellaires à bien grâce à des élevages sur lies. Le choix des contenants à son importance afin de signer un vrai vin de terroir, révélateur de la délicatesse du cépage.
Cette cuvée se savoure volontiers au cours de ses dix premières années, voire un petit peu plus, et s’apprécie pour la richesse de ses notes fruitées (agrumes, fruits blancs, fruits à noyau) et sa texture qui, quoique généreuse, est traversée par une belle minéralité et s’achève dans un registre délicatement salin.