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Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson 2020(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
31
Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson
Les informations
A propos du domaine

Henri Jacqueson, (le père de Paul), reprend les terres familiales en 1945 pour y planter des vignes, à l'époque ce n'est le cas que de 5 vignerons dans le village de Rully, en Côte Chalonnaise, dans le prolongement de la Côte des Blancs au sud de Beaune. Progressivement, il agrandit le domaine en achetant des parcelles bien placées à Mercurey, mais surtout à Rully même.
En 1971, c'est Paul qui prend le relai avec son épouse Pierrette, et le passe à ses enfants, Marie en 2006 et Pierre en 2015. Trois générations de vignerons qui auront participé à la réputation de l'appellation, par des vins toujours plus fins et précis. Aujourd'hui, le domaine est composé de 18 hectares, situés principalement à Rully mais aussi à Mercurey et Bouzeron, à 55% en rouge.
Leurs sols sont travaillés mécaniquement (pas de désherbants) car selon Paul Jacqueson, « seuls des labours lents et répétés entretiennent correctement les sols ». Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, puis les raisins sont triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie. Rouges comme blancs sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne fabriqués par plusieurs tonneliers bourguignons avec des merrains issus de la forêt de Troncay et séchés au moins deux ans. La proportion de barriques neuves est en général de 20% pour les blancs et de 25% pour les rouges.
Une signature à ne pas manquer pour les grands amateurs de Bourgogne.

A propos de la cuvée

Rully est une appellation qui, depuis quelques années, connaît une croissance fulgurante grâce à des vignerons comme Paul et Marie Jacqueson qui signe ici ce premier cru blanc. Le chardonnay qui le compose puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire assez caillouteux et bénéficie d’une bonne exposition vers le soleil levant. Les plants ont fait l’objet d’une taille en Guyot simple et les baies ont été récoltées à la main puis triées sévèrement avant le pressurage direct. Le débourbage s’est fait par gravité afin de ne pas abîmer les jus et la fermentation alcoolique a eu lieu dans des fûts. Le vin a enfin reposé en fûts dont la proportion de bois neuf atteint les 20%. Et ce, pendant 18 mois environ. La mise en bouteille a été précédée d’une filtration légère.
La dégustation nous révèle un vin blanc d’une jolie couleur dorée marquée par des reflets verts. Le parfum est à la fois frais (agrumes, fruits blancs, fleurs) et légèrement beurré. La bouche est savoureuse traversée par une acidité noble.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Paul & Marie Jacqueson

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Tartare de saumon au gingembre, Œufs mimosas aux œufs de poisson, Blanquette de lotte

Appellation : Rully

Classement : 1er cru

Propriétaire : Paul & Marie Jacqueson

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson 2020
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2020
31
Historique des adjudications Rully 1er Cru Paul & Marie Jacqueson 2020
07/10/202234

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