Chargement

Gevrey-Chambertin Louis Boillot et Fils 2012(rouge)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
42
Gevrey-Chambertin Louis Boillot et Fils
Les informations
A propos du domaine

Le nom Boillot ne vous est certainement pas inconnu… Surtout si vous êtes un amateur averti de vins bourguignons. Effectivement, ce domaine est géré par l’un des descendants de cette famille de Volnay et est le fruit de sa volonté de s’affranchir de sa famille, après avoir travaillé pendant un temps avec son frère et son père au domaine Lucien Boillot.
Il dispose de vieilles vignes cinquantenaires situées au sein de l’appellations Gevrey-Chambertin. Après avoir d’ailleurs longuement vinifié ses raisins au sein de la commune, il a réalisé ses propres vins dans la cave de sa femme Ghislaine Barthod située à Chambolle-Musigny.
Aujourd’hui, c’est leur fils Clément qui prend le relai de cette propriété. Et avec talent ! Effectivement, les traitements sont drastiquement réduits dans la vigne et les vinifications sont le moins interventionnistes possibles. Le bois neuf est employé avec parcimonie et le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables afin de laisser l’identité du terroir s’exprimer.

A propos de la cuvée

Depuis 2003, Louis Boillot est un jeune vigneron passionné et talentueux de Bourgogne. Il manie ses presque sept hectares de vignes avec minutie et soin. Des cépages typiques de la région comme le pinot noir, le pinot gris ou encore le chardonnay y sont travaillés dans le plus grand respect des sols avec les pratiques de l’agriculture raisonnée. Le domaine est fier d’être entouré des plus beaux terroirs de la région, entre les côtes de Beaune et les côtes de Nuits. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main et les différentes cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes durant 15 à 18 mois.
La robe dévoile un rouge vif promettant un bouquet expressif. Le nez est délicat et fin laissant transparaître de subtils parfums d’épices et de fruits rouges. La bouche offre de jolis arômes de baies rouges équilibrés par une pointe d’acidité. La finale est riche et savoureuse. C’est une cuvée qui vieillira à merveille.

Consulter les cotes du domaine Louis Boillot
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Louis Boillot

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Boeuf aux oignons à l'asiatique, Médaillon de biche, Coeur de rumsteck

Appellation : Gevrey-Chambertin

Propriétaire : Louis Boillot et Fils

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin Gevrey-Chambertin Louis Boillot et Fils 2012
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2012
42
Historique des adjudications Gevrey-Chambertin Louis Boillot et Fils 2012
18/10/202350
27/09/202342

Vous possédez un vin identique ?