Chargement

Bourgogne Louis Boillot et Fils 2014(rouge)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
23
Bourgogne Louis Boillot et Fils
Les informations
A propos du domaine

Le nom Boillot ne vous est certainement pas inconnu… Surtout si vous êtes un amateur averti de vins bourguignons. Effectivement, ce domaine est géré par l’un des descendants de cette famille de Volnay et est le fruit de sa volonté de s’affranchir de sa famille, après avoir travaillé pendant un temps avec son frère et son père au domaine Lucien Boillot.
Il dispose de vieilles vignes cinquantenaires situées au sein de l’appellations Gevrey-Chambertin. Après avoir d’ailleurs longuement vinifié ses raisins au sein de la commune, il a réalisé ses propres vins dans la cave de sa femme Ghislaine Barthod située à Chambolle-Musigny.
Aujourd’hui, c’est leur fils Clément qui prend le relai de cette propriété. Et avec talent ! Effectivement, les traitements sont drastiquement réduits dans la vigne et les vinifications sont le moins interventionnistes possibles. Le bois neuf est employé avec parcimonie et le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables afin de laisser l’identité du terroir s’exprimer.

A propos de la cuvée

La famille de Louis Boillot est historiquement issue de Volnay. Chez eux, le vin est une histoire de famille. Ayant pris son envol depuis 2003, il travaille ses vignes localisées sur les côtes de Beaune et les côtes de Nuits. Il est fier de pouvoir compter un peu plus de six hectares de cépage rouge, le pinot noir, et presque un hectare de cépage blanc comprenant le pinot gris et le chardonnay. Avec un âge moyen des vignes d’environ 67 ans, les cuvées sont concentrées et structurées. Les vendanges sont réalisées à la main et les cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes durant 15 à 18 mois.
Le vin dévoile une jolie robe rouge intense. Le bouquet expressif et envoûtant met à l’honneur des parfums de fruits rouges accompagnés de légères notes épicées. En bouche, la matière intense et structurée révèle à nouveau les arômes du nez parcourus par des tannins fondus.

Consulter les cotes du domaine Louis Boillot
Image de fond de l'étiquette du vin

Côte des vins du même domaine

Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Louis Boillot

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Croque Monsieur, Galettes salées au jambon, Gigot de chevreau

Appellation : Bourgogne

Propriétaire : Louis Boillot et Fils

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin Bourgogne Louis Boillot et Fils 2014
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2014
23
Historique des adjudications Bourgogne Louis Boillot et Fils 2014
08/02/202324

Vous possédez un vin identique ?