Old Overholt est une marque créée en 1810. Elle est acquise par American Medicinal Spirits Co. pendant la prohibition, une période de forte concentration des marques et des distilleries entre les mains de quelques entreprises autorisées à produire de l'alcool à des fins médicales. National Distillers prend le contrôle d'American Medicinal Spirits Co. au sortir de la prohibition et poursuit la production d'Old Overholt, d'abord à la distillerie Overholt de Broad Ford (fermée en 1951) puis à Large. La marque est rachetée par Jim Beam en 1987 en même temps que Old Grand-dad.

Old Overholt est un rye whiskey dont la création remonte à plus 150 ans comme indiqué sur l'étiquette. La présente bouteille date des années 1980. Elle a été importée en France par Gouin.