Fils de vigneron, Alexandre Bain créé son domaine en 2007 à Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé), après des études au lycée viticole de Beaune et divers stages, notamment chez des vignerons dans la mouvance nature, bio et biodynamie. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 11 hectares, il est certifié en biodynamie, travaillé avec des chevaux et les vins sont vinifiés sans intrants (levures indigènes), ils ne sont ni chaptalisés, ni filtrés et quasiment sans sulfites. Alexandre Bain met un point d'honneur à récolter ses raisins à parfaite maturité, ce qui a tendance à atténuer le côté variétal du sauvignon (arôme de buis) au profit du terroir, mettant au contraire plus en valeur la minéralité et le côté acidulé. Du fait de son originalité, les vins perdent souvent l'appellation, mais les amateurs, eux, ne s'y trompent pas et lui restent fidèles. Les vins d'Alexandre Bain expriment avec une franchise rare la typicité de leur terroir, ils sont profonds et généreux, à l'aromatique pure et d'une remarquable buvabilité.

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C’est dans la Loire, au sein du vignoble de Pouilly-Fumé que vous retrouverez le domaine d’Alexandre Bain considéré comme un véritable ovni. Fils de vigneron qui a créé sa propre structure en 2007, ce dernier signe ici le vin de France baptisé L d’Ange réalisé à partir de sauvignon blanc, cépage typique de l’appellation. Celui-ci a été cultivé avec soin, selon des principes bio et biodynamiques largement inspirés par ces expériences dans des domaines les appliquant. En cave, cette idée de respect du terroir est perpétuée grâce à des vinifications naturelles qui laissent les levures indigènes enclencher les fermentations, bannit les intrants, ne filtre pas et utilise le soufre si et seulement si celui-ci est nécessaire, en guise d’antiseptique et antioxydant. Cette cuvée a fait l’objet d’un élevage de trois ans en cuves qui lui offre cette couleur si soutenue. Le temps a fait son effet et le bouquet s’est à la fois harmonisé et amplifié. Nous décelons ainsi des notes de fruits jaunes, de fruits compotés, de fruits exotiques et d’essences florales particulièrement parfumées telles que le jasmin. La texture est ronde et vivifiée par une acidité naturelle saisissante et persistante.