Originaire de Montréal, Pascal Marchand tombe amoureux des climats bourguignons dès son premier voyage en France. En 1983, il saute le pas et décide de venir y travailler. Il fera ses armes aux Clos des Epeneaux pendant 15 ans avant de prendre la direction du Domaine de la Vougeraie pendant sept ans. En 2006, il se lance dans sa propre aventure et créé son activité de négoce. C'est en 2010, qu'il créé Marchand Tawse avec Moray Tawse. Aujourd'hui, la structure produit des vins sur 51 appellations et 25 climats répartis entre la Côte de Nuit, la Côte de Beaune et Chablis.
Avec Pascal Marchand, nous sommes très loin des clichés que l'on peut habituellement avoir sur les activités de négoce. Il travaille en micro cuvée avec de faibles rendements, il respecte les principes biodynamiques dans les vignes, il travaille avec les levures indigènes et ne filtre et ne colle pas ses vins. Un travail époustouflant récompensé puisque le résultat est au rendez-vous à chaque millésime. Il a également acquis quelques propriétés sur de grandes appellations telles que Puligny-Montrachet, Corton Charlemagne ou encore Volnay.

Situées sur les pentes escarpées de Corton, les vignes de chardonnay profitent d’un sol calcaire riche en argile et en marnes, ce qui confère à la cuvée une complexité et une profondeur spectaculaires. La renommée de ce lieu-dit remonte au 13ème siècle, lorsque les moines de l'abbaye de Saint-Vincent ont commencé à cultiver ces terres, faisant de Corton-Charlemagne l’un des grands crus les plus prisés. La vinification est réalisée avec un soin exceptionnel. Les raisins de chardonnay sont vendangés à la main, puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies qui apporte richesse et crémeux au vin.
Ce corton-charlemagne présente une robe dorée lumineuse. Le nez s’ouvre sur des parfums de fleurs blanches et d’agrumes, accompagnés par des notes beurrées. La bouche offre une belle fraîcheur, se mêlant à des saveurs de poire et de vanille, accompagnées d’une minéralité élégante et d’une finale persistante.