Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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La patte du domaine alsacien Zind-Humbrecht ? De grands vins de terroir dont le caractère est exhaussé par une culture biodynamique de haute volée. A sa tête ? Olivier Humbrecht qui, fort d’un savoir-faire familial, est également premier Master of Wine français. Il signe ici une sélection de grains nobles de riesling issu du grand cru Rangen de Thann réputé être un terroir tardif. Les baies ont donc été cultivées avec un soin inégalé et ont bénéficié d’une exposition plein sud ainsi que de l’influence des vents assainissant. La composition volcanique des sols permets une alimentation hydrique régulière des vignes qui, âgées d’une cinquantaine d’années environ, offrent des rendements lilliputiens.
Taillé pour une très grande garde, le vin se livre à l’amateur à travers une robe dorée de laquelle s’échappe un bouquet aromatique riche porté par des notes fruitées et confites mais également minérales et empyreumatique. Une vive acidité noble vivifie l’ensemble, lui offrant tonus et finale salivante.