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Corton Grand Cru Rapet Père & Fils
Les informations
A propos du domaine

20 hectares de vignes sur les appellations prestigieuses du nord de la Côte de Beaune : Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Des premiers crus, des grands crus… Voici l'héritage de cette vieille famille, sans doute l’un des plus beaux patrimoines de Pernand-Vergelesses.

Si aujourd’hui Vincent et son fils Robin sont aux commandes, les origines viticoles des Rapet remontent au moins à 1765, comme le prouve ce tastevin gravé "Rapet" en argent transmis de génération en génération jusqu’à aujourd’hui. A mesure des vignerons et des millésimes, des évolutions, qui ont mené le domaine dans une quête du mieux et du plus précis : des travaux de vigne ayant pour but d'obtenir le plus beau fruit, miroir de son terroir, en respectant la plante ; un travail en cours de certification biologique ; une cuverie à la pointe pour forger des cuvées en dentelle.

Nous apprécions la précision et la droiture des vins du domaine Rapet. Entre fruit éclatant, équilibre, mâche et touche minérale, ces cuvées sont de vrais miroirs des terroirs dont elles sont issues.



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A propos de la cuvée

Le domaine Rapet Père et Fils signe un vin d’exception issu du célèbre grand cru Corton. Le pinot noir qui le compose provient de vignes âgées d’une cinquantaine d’années qui ont su puiser la substantifique moelle de ce terroir de calcaire et de fer idéalement orienté vers le sud.
Taillé pour une garde d’une quinzaine d’années environ, ce vin révèle un caractère riche et puissant, voire racé. Il livre un bouquet aromatique complexe marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de cerise à l’eau-de-vie, de sous-bois, de truffe et de cuir. Les tanins se patinent avec le temps et structurent suffisamment l’ensemble pour permettre des accords gastronomiques avec des mets de caractère comme du canard ou du gibier.
Pour ce faire, le domaine a recueilli les baies dans des caissettes lors des vendanges et les a sévèrement triées avant la vinification. Des pigeages ponctuent la fermentation alcoolique qui, elle, s’étale sur deux semaines. Le vin est ensuite élevé dans des fûts dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 20%.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Rapet Père & Fils

Couleur : rouge

Production : 90000

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Magret de canard à l'orange, Feuilleté aux morilles, Cuisse de chevreuil aux airelles

Appellation : Corton

Classement : Grand cru

Propriétaire : Rapet Père & Fils

Superficie : 22 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Corton Grand Cru Rapet Père & Fils 2005
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Cote actuelle du millésime 2005
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125
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
125
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Corton Grand Cru Rapet Père & Fils 2005
11/09/2024125

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