Dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le Domaine Buisson-Charles compte quelques 8ha de vignes principalement plantés sur l'aire d'appellation de Meursault. Si le domaine est en cours de certification bio (en 2020), un soin tout particulier a toujours été apporté dans les vignes, par exemple, jamais aucun désherbant n'y a été utilisé. Particulièrement concentrés en raison de l'âge des vignes (entre 30 et 90 ans), les vins du domaine sont taillés pour une longue garde.
En 2011, le domaine a développé une activité de négoce sur des crus prestigieux de Chablis, Puligny-Montrachet ou encore Corton-Charlemagne. On retrouve dans ces vins la même exigence que dans ceux de la propriété. Ils n'hésitent pas non plus à innover et tester chaque année de nouvelles méthodes de vinification, c'est ainsi qu'ils travaillent désormais en vendanges entières pour les rouges, ce qui leur apportent un croquant et une personnalité éclatante.

C’est au cœur de la Bourgogne que Catherine et Louis Essa ont repris le domaine Buisson-Charles comprenant neuf hectares de vignes et proposant ainsi des vins sur différentes appellations. La force de ce vignoble transmis de génération en génération est sa profonde volonté à ne pas utiliser de pesticides et à s’engager dans un traitement de la vigne respectueux des sols. Vignerons engagés et tournés vers l’avenir, ils décident de réaliser de grands travaux de rénovation du chai et de la cave afin de parfaire à nouveau toutes les étapes de la vinification tout en offrant aux fruits les meilleurs moyens d’exprimer leurs arômes.
La cuvée Chassagne-Montrachet premier cru propose une jolie robe aux reflets dorés. Le nez est expressif avec des arômes de fleurs et de fruits blancs parsemés de touches minérales. La bouche est gourmande, précise et fine. Elle développe une grande fraîcheur alliant acidité et gourmandise.