Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard (grand-père de Sylvain) commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard qui a succédé à son père en 1995 et son fils Sébastien.
Le vignoble, qui s’étend sur 5,5 hectares compte de jolies vieilles vignes.
Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.

Ce vosne-romanée premier cru Les Beaux Monts est issu du domaine André Cathiard, devenu aujourd’hui le domaine Sylvain Cathiard et fils. André Cathiard était le fils d’Alfred Cathiard, créateur du domaine dans les années 20. André a rejoint ce domaine dans les années 40, et a acquis quelques parcelles en plus. La culture au domaine est respectueuse du terroir. Les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés à maturités sont triés rigoureusement.
En cave, la vinification est traditionnelle. L’élevage dure plusieurs mois en fût de chêne français. Cette cuvée est extrêmement rare, puisqu’elle n’est plus produite. A la dégustation, ce vosne-romanée est d’une rare élégance. Charnue, cette cuvée est soutenue par une puissance et une persistance aromatique exceptionnelle. Le vieillissement dévoile des notes de violette, sous-bois, cerise, fraise. Cette cuvée a un grand potentiel de garde de plusieurs décennies. Dégustez-la avec une côte de bœuf grillées, un jarret de porc caramélisé, ou bien des œufs en meurette.