Le domaine Séléné, niché au cœur du Beaujolais, comprend dix hectares de vignes s’étendant parmi les plus beaux paysages de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de préservation de la biodiversité, le vigneron décide de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine est également en cours de conversion en biodynamie. Les dix hectares de gamay accompagnés de quelques pieds de chardonnay sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin privilégié en fonction de ses besoins afin de préserver la personnalité de chacune. Le vigneron pratique également la polyculture-élevage consistant à cultiver plusieurs espèces végétales, les vignes et le verger, tout en prenant soin d’animaux. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble dévoile des cuvées d’exception reflétant parfaitement les cépages et le terroir. 

Réputé pour être un cépage très ancien, le gamay est un descendant du pinot noir, comme le chardonnay et l’aligoté. Les Beaujolais Villages se situent sur la partie la plus au nord du vignoble et sillonnent près de 38 communes différentes. Les vignes de gamay, situées entre 200 et 500 mètres d’altitude et en moyenne âgées de 60 ans, bénéficient d’une parfaite exposition à l’est et au sud-est, sur des sols sablo-argilo-limoneux. Ayant à cœur de préserver ce précieux terroir qu’elle aime tant, la vigneronne du domaine adopte très rapidement les méthodes de l’agriculture biologique, dans les vignes comme au chai. Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés traditionnellement en grappes entières. Les vins sont ensuite élevés pour 50% d’entre eux en cuve et pour l’autre moitié sous bois.
La robe rouge cerise dévoile un nez marqué par des parfums de fruits rouges accompagnés de délicates notes florales. La bouche élégante et harmonieuse révèle des tanins souples soutenus par une belle acidité, amenant vers une finale persistante et légèrement épicée.