Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent huit hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Le soin minutieux qu'il apporte à sa vigne et au chai lui permet de présenter des vins blancs qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : minéraux, ciselés et tendus. Un savoir-faire d'ailleurs loué par la Revue du Vin de France : « une très belle collection de terroirs de chardonnays parfaitement exploités et vinifiés, avec une gestion de l'élevage et une tension remarquables. Les rouges progressent. Voici donc une adresse très sûre. »

Ses parcelles disséminées au cœur de huit premiers crus de Chassagne-Montrachet permettent à Bruno Colin de capter toutes les nuances de ce grand terroir de Bourgogne. Il possède 34 ares du lieu-dit Les Pasquelles, au sein du climat les Vergers, qui compte près de 10 hectares. Situés à mi pente, et bénéficiant d’une parfaite exposition au levant, les chardonnays sont implantés sur un sol léger, où la roche mère affleure par endroit. Le domaine pratique une viticulture traditionnelle en lutte raisonnée, vendange les baies à la main, avec tri à la vigne. La vinification cherche avant tout à sublimer l’expression du terroir, à l’aide d’un matériel de pointe : pressoir pneumatique, cuves inox thermorégulées. Les fermentations se déroulent en fûts de chêne à 25% neufs, suivies d’un élevage de douze mois et de trois à six mois de maturation en cuve.
Elégant et très frais, les Vergers révèle un bouquet d’agrumes, de fruits jaunes et de noisette, sa dégustation révèle une bouche qui tient le fil entre richesse et vivacité. Un vin qui pourra s’apprécier dès sa jeunesse mais pourra évoluer plusieurs années en cave.