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Meursault Jean Javillier & Fils 2019(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
37
Meursault Jean Javillier & Fils
Les informations
A propos du domaine

Le domaine Jean Javillier & Fils a vu le jour en 1933 sous l’impulsion de Jacques Javillier. A sa suite, son fils Jean et son épouse Christiane l’entretinrent avec soin. Ainsi, en précurseur, les vignerons adoptent définitivement en 1972 des méthodes de culture biologique. Un travail qui ne s’est pas fait sans sacrifice puisqu’impliquant une réelle diminution des rendements. Aujourd’hui, et depuis 1980, ce sont Alain et Thierry Javillier qui poursuivent ce travail respectueux de la nature, soignant les quelques hectares qu’ils possèdent donc au sein de superbes appellations. Ainsi, les produits chimiques et les désherbants sont bannis, les sols sont labourés et des composts et amendements organiques sont appliqués. La récolte à la main précède une vinification peu interventionniste qui laisse les levures indigènes effectuer leur travail et réduit l’usage du soufre à son strict minimum.

A propos de la cuvée

Un meursault onctueux et expressif, d’une belle allonge qui gagnera en profondeur après quelques années de cave.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Jean Javillier & Fils

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Poularde à la crème et aux morilles, Beaufort, Blanquette de cabillaud

Appellation : Meursault

Propriétaire : Jean Javillier & Fils

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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Historique des adjudications Meursault Jean Javillier & Fils 2019
04/03/202239

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