La famille Beam - version anglicisée de l'allemand Böhm - est une des grandes dynasties de l'histoire du whiskey américain. On pense particulièrement à James Beauregard Beam, plus connu sous le nom de Jim Beam, responsable de la reprise des affaires familiales après la fin de la prohibition avec la réouverture de la distillerie Clermont en 1935. La marque qui porte son nom est aujourd'hui un des bourbons les plus vendus au monde. Le groupe rachète National Distillers en 1987, faisant au passage l'acquisition de plusieurs marques et de la distillerie Booker Noe. En 2014, la société devient une filiale du groupe japonais Suntory, en faisant un des acteurs majeurs de l'industrie.

Jim Beam The Devil's Cut fait référence au bourbon absorbé par le fût lors de sa maturation. Jim Beam a réussi à extraire ce bourbon de ses fûts de chêne blanc américain et l'a mélangé avec des bourbons âgés.