Il faut grimper bien haut au sein de l’appellation argentine Lujan de Cuyo pour atteindre ce domaine éponyme. Fils de Jorge Riccitelli (élu « Meilleur Vigneron de l’année » en 2012 par Wine Enthusiast°, MatiaS Riccitelli est donc à la tête de cette propriété qui réalise de grands vins, élégants et raffinés. Le vigneron dispose d’une vingtaine d’hectares de vignes (de malbecs principalement) qui s’épanouissent donc entre 1 000 et 1 100 mètres d’altitude. Cet élément, combiné à des nuits fraîches qui garantissent une forte amplitude thermique diurne, offre donc de belles acidités dans les baies. Les vignes puisent leurs lettres de noblesse dans des sols composés de sables, de limon et d’argile reposant sur un socle caillouteux riche en graviers.
Le travail en cave est soignée. Celle-ci, situées à Las Compuertas, permet de valoriser au mieux l’identité de chaque raisin et de chaque terroir. Et ce, grâce à des vinifications effectuées par gravité dans des cuves en béton.

Le malbec est le cépage le plus emblématique du vignoble Argentin et, en particulier, de la région de Mendoza. Matias Riccitelli se devait donc d’en proposer sa version, fraîche et fruitée, issue des terroirs les plus qualitatifs de Mendoza, situés à plus de 1 000 mètres d’altitude, à Lujan de Cuyo et dans la Uco Valley. Les vignes sont, pour la majorité, anciennes et franches de pieds. Pour préserver la fraîcheur permise par l’altitude, les baies sont vendangées tôt dans la saison, à la main pour préserver l’intégrité des raisins, puis égrappées. Elles fermentent ensuite en baies entières en cuves. Les fermentations se déroulent entre 25 et 27 degrés pendant plusieurs semaines ; puis, les moûts sont transférés en cuves béton pour l’élevage.
Hey Malbec est une vraie réussite proposant une lecture très séduisante de ce cépage originaire de Cahors. Une robe foncée, un nez de prune, de violette et d’épices, une bouche souple et gourmande, aux tannins fondus et à la trame acide apportant un bel équilibre.