Joseph Colin est l'un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne. Il possède des vignes sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne et Puligny. En 2005, suite au départ de son frère Pierre-Yves il s'investit énormément au domaine familial, le domaine Marc Colin aux côtés de ses plus jeunes frère et sœur. Ce n'est que tout récemment que Joseph se met à produire du vin sous son propre nom. En 2016, il produit 1800 bouteilles symboliquement mais c'est en 2017 qu'il se lance véritablement et exploite la totalité de ses 6,5 hectares. Les vignes qu'il exploite viennent du domaine familial. Il produit actuellement 19 cuvées toutes plus incroyables les unes que les autres. Concernant la vinification, Joseph Colin est partisan du moins de soufre possible afin de laisser le « vin à l'état pur » s'exprimer. Il soufre ses vins uniquement à la mise ne bouteille.

Doté d’un nom évocateur, ce chassagne-montrachet 1er cru Vide Bourse est l'un des lieux donnant les vins rouges et blancs les plus magiques de toute la Bourgogne. Joseph Colin produit ici l'un des plus beaux 1er crus de toute la commune. En effet, ce vin a tout l'air d'un petit bâtard-montrachet, tant sa puissance, son assise large et sa force minérale sont sidérantes. Il s’agit d’un grand vin de dégustation et de table qu'il conviendra de laisser reposer plusieurs années en cave afin qu'il s'affine et développe des arômes exceptionnels. A la dégustation, le vin dévoile une robe rouge rubis de laquelle s’échappent des notes aromatiques intenses et profondes. Nous découvrons ainsi des touches de fruits rouges et noirs qui, avec le temps, s’épanouissent vers des saveurs de moka, d’épices, de sous-bois et d’humus. En bouche, les tanins s’expriment avec élégance dans un registre relativement rond. Il sera à son sommet après dix ans de cave, assurément.