Il est vrai que le vignoble de Barolo fait peu à peu parler de lui au sein du Mondovino. Force est de constater que de véritables icônes s'y cachent, produisant des vins aussi rares que délicieux. C'est le cas du domaine Lorenzo Accomasso, dirigé d'une main de maître par le vigneron éponyme. Malgré son âge avancé, celui-ci continue de signer des vins majestueux au cœur du Piémont italien et de ses trois hectares de vieilles vignes de nebbiolo, de barbera d'Alba et de dolcetto. La clé de son secret ? Suivre le rythme de sa nature, le comprendre et le conduire avec amour. Chaque geste est donc pensé, aussi bien en vigne que dans la cave. La vinification se veut la plus naturelle qui soit, sans artifice. Les vins sont donc extrêmement recherchés dans le monde entier pour leur caractère dense, profond et délicat à la fois ainsi que pour leur potentiel de garde tout simplement remarquable.

A plus de 80 ans, Lorenzo Accomasso est une figure emblématique de Barolo, renommée pour sa simplicité et l’excellence de ses vins. Sur ses trois hectares, il produit depuis soixante ans des flacons qui ont traversé les décennies et séduisent les amateurs du monde entier. Rochette est un cru de Barolo, situé à l’intérieur-même du cru de la Rocche dell’Annunziata, au cœur de La Morra. Ici les nebbiolos exposés au sud poussent à une altitude de 300 mètres sur des sols argileux. Au fil des années, Lorenzo Accomasso a imposé son style immuable, hérité de son père Giovanni, et adopté les techniques ancestrales qui ont fait la réputation de Barolo : un travail manuel et sans chimie dans les vignes, des tailles courtes qui limitent la quantité, des macérations longues de 20 à 25 jours avant de longs élevages en foudres. Les vins obtenus sont puissants, taillés pour la grande garde, dévoilant un nez intense porté par des notes de cerise noire, de truffe, d’épices douces et de pruneaux. En bouche, la matière est mûre, presque suave, d’une concentration extrême charpentée par des tanins tapissant bien la bouche, le tout équilibré par une acidité juste. Une finale infinie clôt en beauté la dégustation de ce vin d’exception.