Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l'un des plus beaux vignobles de Bourgogne, en rachetant des vignes sur les meilleurs terroirs. En 1811, la raison sociale "Bouchard Père et Fils" est officialisée ; tout au long du 19e siècle, les rachats se poursuivent et au cours du 20e siècle, les Bouchard s'attachent surtout à exploiter leur domaine plutôt qu'à l'agrandir. À partir de 1969, la politique d'achats choisis reprend. En 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une autre famille historique, champenoise celle-là : la Maison de Champagne Henriot. La nouvelle équipe prend en main la destinée du vignoble et régénère entièrement la maison, jusque dans le style des vins.
Récemment, en 2022, le groupe Artémis (fonds d’investissement de Francois Pinault, notamment propriétaire du Clos de Tart, de Château Latour…) a racheté la maison. Ces dernières années, sa cote ne cesse de grimper et elle compte parmi les meilleurs négociants bourguignons ; certains de ses vins ont même réussi à s'imposer comme les plus grands de toute son histoire. Le vignoble compte 130 hectares (et autant de superficie en achats de raisins) dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers crus. Avec près de 50 hectares répartis sur 23 climats, Bouchard Père & Fils est depuis plusieurs générations le plus grand propriétaire en Beaune Premier Cru.

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Le village de Beaune, situé en plein cœur de la côte qui lui doit son nom, a été l'épicentre de la viticulture de la Bourgogne tout au long du XIXème et XXème siècle. Le château de Meursault nous propose ici ce beaune 1er cru joliment nommé Blanches Fleurs qui exhale donc de délicats arômes floraux. Gourmande et briochée, la bouche se caractérise par des notes d’amande, de citron et de cailloux, tout en étant portée par une longue finale minérale.
De façon générale, il faut savoir que les vins que produit le château de Meursault sur ce climat sont superbes et peuvent vieillir une dizaine d'années en cave afin de se détendre, d'intégrer au mieux un superbe élevage et de gagner en profondeur. Nous vous recommandons de l’ouvrir un peu avant son service avec des mets de caractère. Nous songeons ainsi à une poularde de Bresse rôtie aux morilles.