Angelo Gaja est sans doute l'une des plus grandes figures du vin italien. Né en 1940, il reprend en 1961 le domaine familial créé en 1859 sur les collines Langhe, dans la région du Piémont. Il est aujourd'hui à la tête d'environ 100 hectares de vignes et n'achète aucun raisin au négoce. Gaja a largement contribué au rayonnement international des grands vins piémontais, notamment des Barbaresco et des Barolo, en se démarquant par de nouvelles techniques de vinification et surtout d'élevage, jugées révolutionnaires pour l'époque car en rupture avec les pratiques alors en vigueur dans la région : choix des meilleures parcelles, réduction des rendements, élevage en fûts de chêne neufs français au lieu de foudres de chêne yougoslaves. Ses meilleures parcelles de Barbaresco produisent aujourd'hui certains des plus grands vins d'Italie (Sori Tildin, Sori San Lorenzo et Costa Russi). Il fut également le premier à planter du cabernet sauvignon, du chardonnay ainsi que du sauvignon blanc à la place du nebbiolo, contre l'avis de ses pairs.

Depuis 1996 et l’achat de cette propriété de Bolgheri, Angelo Gaja a planté plus de 120 hectares de vignes sur les terres brunes de Ca’Marcanda. S’y mêlent le cépage star de la Toscane, le sangiovese ainsi que des cépages internationaux. Parmi eux, un peu plus d’une moitié de merlot, complété d’un tiers de syrah et de 10% de sangiovese. Un assemblage atypique, au sein duquel chaque cépage a été vinifié séparément. Les macérations durent une quinzaine de jours avant un élevage de douze mois en barriques de chêne non neuves. Après l’assemblage final, le vin mature six mois en bouteille avant la commercialisation.
Promis, c’est avant tout une promesse d’excellence parfaitement remplie avec un vin intensément fruité à la structure très élégante. Le nez évoque la rose et la violette, puis prend une teinte presque iodée avant d’évoluer vers des notes d’eucalyptus et de pin. La bouche est fraîche, marquée par les fruits rouges, cadrée par des tanins polis. Une touche d’épice en finale clôt la dégustation de ce vin qui pourra s’apprécier dès sa jeunesse.