Jacques Seysses créé le domaine Dujac en 1968 avec l'achat de quatre hectares et demi. Il est également associés à Aubert de Villaine dans le Var (Triennes). Ce sont aujourd'hui les enfants de Jacques qui dirigent le domaine Dujac, Jérémy, son épouse Diana (onologue américaine) et Alec Seysses. Le domaine, certifié en agriculture biologique, s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les plus grands terroirs de la côte de Nuits et en particulier à Morey-Saint-Denis. Les vins du domaine ont un excellent potentiel de garde ; ils se caractérisent dans l'ensemble par une grande complexité et beaucoup de délicatesse.

Le 1er cru Les Combettes, situé à proximité immédiate du village de Meursault et de son climat Meursault Perrières, est bordé à l'Ouest par le 1er cru Champ Canet et à l'Est par Les Referts. C'est un des 1er crus les plus minéraux et énergiques de la commune. Il partage avec Meursault l'élégance et l'intensité minérales, tout en conservant de Puligny-Montrachet la finesse et la tension. C'est un cru dont l'aromatique, en jeunesse, est centrée autour de la pierre et du citron. C'est un grand vin, qu'il faut savoir attendre toutefois de nombreuses années pour qu'il se révèle pleinement.
Les vins du domaine Dujac, connus majoritairement en rouge pour leur vendange entière parfaitement maîtrisée, sont moins connus en blanc. Pourtant, leur chardonnay ne démérite pas. Ainsi en est la preuve de superbe puligny-montrachet 1er cru Les Combettes, aux discrets arômes boisés, soulignant de fines notes de pierre et de citron. En bouche, d'une grande énergie, ce 1er cru se révèle excellent, mais est destiné à la longue garde.